小时候在家，经常吃这些米发糕和汽水发米粑粑，味道很不错，现在长大了，离开了家乡，就很少吃到了，有时候在饭馆也会点些这样的主食，却发现吃起来的味道不同了，还是家乡的味道好！
一样米不仅养百样人，也演绎出无数美食。老武汉的这两种以米为原料的传统早点，可以称得上是江南鱼米之乡饮食的典型代表。汽水发米粑粑外焦里嫩，蒸米发糕绵软适口，所用的材料甜酒酿和水磨米粉都是取材于米，米香和米酒香合二为一，发酵后的米和米酒的甘甜交相辉映，甜中有隐隐约约有点点酸，演绎出独特的口感，甜味和香味，呈现了米文化的精髓。
我从小就是吃着这两样过早长大，对它们的眷恋是参杂着浓浓的怀乡和怀旧。不愧是鱼米乡的后人，挑嘴的小女儿这次回国，第一次接触米粑粑和米发糕就非常捧场，也可见传统小吃的吸引力之大。因此把这两样小吃引入我们家食谱很有必要。
