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　　作为家家户户必备的食材，很多人觉得「鸡蛋」好保存，冰箱门一开一关或直接常温储藏，放上大半个月都没问题。

　　在不同温度环境下，鸡蛋的“变质”速度分别如何？如何判断一颗鸡蛋的新鲜程度？

　　《生命时报》采访营养专家，教你鸡蛋的正确储存方法，并列出一张存放注意事项。

　　受访专家： 中国注册营养师 刘萍萍； 中国注册营养师 郑飞飞； 华南农业大学食品学院教授 赵力超 郭浩南