龙江稻，世界粮。第三届中国·黑龙江国际大米节即将启幕，作为全国种植面积最大、总产量最高的优质粳稻产区的黑龙江，将再次向世界亮出丰收图景、端出香喷喷的米饭。统计显示，我省是中国粳稻生产第一大省，2019年，种植面积5718.8万亩，产量2663.5万吨，均占全国的12.7%以上。咱龙江香喷喷的米饭都产自哪儿，哪里的大米最好吃、哪里的大米营养含量更高，记者带您“尝鲜”有故事有味道的龙江大米。
提到大米，不得不提起五常大米——龙江乃至中国大米的金字招牌。2020年，在中国品牌价值评价榜单中，五常大米更以698.6亿元，连续四年蝉联地标产品大米类全国第一。
我省黑土层平均厚度为1尺左右，而五常的土壤异常肥沃，黑土层达1米左右。目前，五常大米产区现有水田238万亩，年产优质大米约13亿斤。五常大米其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透，饭粒油亮、香味浓。
省农业农村厅相关工作人员告诉记者，2006年4月，袁隆平专程到五常考察，想弄清楚五常大米高品质的秘密，造访了农艺师田永太后得知，“稻花香二号”只适合五常地区种植，跨区域种植后，大米在香味和口感方面就会发生变化。
据记载，公元705年，渤海国进贡给唐王朝的贡品之中，有“鹿、马、稻、鳍”，其中的“稻”指的就是响水大米，成为中国最早有史料记载的大米贡品。
据介绍，响水大米产自黑龙江省牡丹江市宁安市镜泊湖5A级风景区附近的火山熔岩台地，种植区域年日照时间达到2600-2700小时，积温高、昼夜温差大，便于水稻的营养存积。火山熔岩台地风化的土壤、镜泊湖的水源、“北国江南”的气候，使响水大米具备了口感劲道，营养存积丰富、胶质含量重及饭凉不回生等特点。
庆安位于黑龙江省中部，这里拥有285万亩沃野良田，年产优质粮食30亿斤，是国家级生态示范区、“中国优质稻米示范基地”，享有中国绿色食品之乡的美誉。自1911年，庆安农民吴昌海在这片沃土播下第一粒稻种，至今已有100多年历史。
庆安大米清香浓郁，因为庆安位于寒地黑土核心区，黑土层厚达60至100厘米，有机质含量是黄土和红土的5至10倍。庆安大米含蛋白质、糖类，以及钙、磷、铁、维生素B等多种微量元素，属于国家一级粳米的品质指标含量。
佳木斯地处三江平原腹地，土壤中富含多种矿物质，有机质平均含量达4%，是全国平均值的3至5倍。佳木斯年平均气温3℃，有效积温2500℃左右，无霜期135天左右。寒地黑土赋予稻米足够养分，天然水源捧出独特味道，蒸出来的米饭晶莹剔透、软硬适中、入口滑爽、口味绵长；煮粥时米粒均匀、汤汁如乳、松软清香。
肇源大米产自世界公认的北纬45度黄金水稻生产带，松嫩平原腹地、松花江源头——肇源县。“肇源大米”呈长粒型、粒形完美，籽粒饱满、晶莹剔透，垩白度小、清香浓郁；富含钙、铁、锌、硒等微量元素和维生素B1、B2等多种维生素。米饭洁白光润、品味香醇、筋道滑腻、口感极佳。
2009年，“肇源大米”获得国家农产品地理标志商标；2018年和2019年两度荣获国际大米节银奖；2020年，“肇源大米”入选首批中国100个受欧盟保护地理标志产品名录。
泰来县地处黑龙江省第一积温带，年活动积温2930.6摄氏度，光热充足，土壤肥沃，适合水稻种植，且泰来境内没有污染企业，是天然的绿色有机水稻生产基地。
泰来大米米粒为长椭圆型，呈半透明状，色泽清白有光泽，营养丰富，蛋白质含量较高。蒸煮时有浓郁独特的香味，口感绵软略粘，饭粒洁白表面有油光，适口性好，深受广大消费者青睐。
目前已有11个品牌36个品种的大米获得国家A级绿色食品认证。2011年在国家工商局商标局注册“泰来大米”地理标志证明商标。2019年在第二届中国·黑龙江国际大米节获得大米优秀奖3个。
“延寿大米”获得国家地理标志保护产品认证，通过黑龙江省地方标准认证。全县有18家稻米加工企业获得省、市著名商标，有机食品认证14个、绿色食品认证39个。“延寿大米”地理标志保护范围达到50万亩，年销售量16万吨，实现销售收入9亿元。“延寿香米”地理标志产品经济收入占区域同类产品经济收入的77%。延寿香米干物质积累多，富含钙、铁、锌、硒等多种营养元素。
萝北地处温寒带交界处，充足的光照、无数的微量元素带来优质稻米。经农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心检测，萝北大米粗蛋白含量大于5%，直链淀粉含量大于17%，胶稠度大于75mm(毫米)，食味品质大于80分，锌含量每千克大于12毫克。萝北大米还具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透的特点。入口滑爽甜香，可反复蒸煮，米粒不破碎，冷饭不回生。
环兴凯湖地区水稻栽培有近千年历史，依托优越的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件，形成了好、新、净、纯、真、奇、香特色的优良品质。兴凯湖大米曾多次在哈洽会、农交会、高交会，被评为“产品畅销奖”“最受欢迎奖”。
兴凯湖大米颗粒饱满、如珠似玉、米粒晶莹剔透，色泽清白有光泽。蒸煮时香气四溢，口感绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，冷却后仍能保持良好口感。直链淀粉17%-20%；胶稠度≥75mm；碱消值≥6级；蛋白质≥7.5%；垩白粒率3%以下。富含钙、铁、锌等多种微量元素。
方正大米以其清白、有光泽，米质半透明，米味清香，蒸煮时散发浓郁的饭香味，口感绵软略粘，适口性强，凉后不回生，为中国国家地理标志产品。良好的生态环境、独特的地理地貌、适宜的气候条件和先进的栽培技术，造就了方正大米独特的优良品质。
方正大米连续被中国粮食协会评为“放心米”，畅销30多个省(市)，并出口到海外。1999年方正县被国家授予“中国富硒大米之乡”。2005年3月，方正大米成为全国第三个大米原产地域保护产品。2014年初，“方正大米”地理标志证明商标成为中国驰名商标。
